Wilde Küche
Victoria Walder

Wenn Victoria Walder in ihrer Küche steht, geht es nicht nur ums Kochen. Es geht um Herkunft, um Respekt vor dem Produkt und darum, aus wenigen guten Zutaten etwas Besonderes zu machen.

Im Speckeggele in Schlanders verbindet sie Wild mit regionalen Produkten, feinem Handwerk und einer guten Portion Kreativität. So entstehen Gerichte, die tief in Südtirol verwurzelt sind und trotzdem überraschen.

Gemeinsam mit dem Südtiroler Jagdverband durfte ich Victoria für eine Folge der Jägerzeitungs-Serie „Vom Feinsten – Übers Kochen mit Wild“ begleiten und ihre Arbeit fotografisch festhalten.

Photography · Reportage · Food